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Chocolat
photo des Pommes chips au chocolat

Recette des Pommes chips au chocolat

20 pièces environ

Préparation : 40mn

Cuisson : 35mn

Facile

 Desserts & gourmandises  Gouters Sans gluten*

Ingrédients

(pour 20 pièces environ)

  • 2 pommes Grany Smith fermes
  • 250 g chocolat noir
  • 100 g sucre en poudre
  • 10 cl eau

La recette

  1. Couper les pommes lavées, en tranches de 2 mm d’épaisseur. Les épépiner
  2. Verser le sucre et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition.
  3. Y plonger les tranches de pommes et relancer l’ébullition 3 à 4 min. Eteindre le feu et laisser refroidir
  4. Préchauffer le four à 120°C (Th.4)
  5. Disposer les rondelles de pommes égouttées, sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
  6. Les enfourner 30 à 35mn, pour qu’elles soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir hors du four
  7. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y plonger la moitié de chaque "chips" et placer sur un papier sulfurisé
  8. Faire refroidir quelques instants au réfrigérateur
Conseils

Se conserve 1 semaine en boite hermétique, dans un endroit frais

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[205 p004]Publié par en janv. 2002, mis à jour en août 2017

Les portions sont indicatives et dépendent de l'appétit de chacun. Les temps des cuisson dépendent notamment de votre matériel (four,...), des materiaux et dimensions des moules et ustensils utilisés. Vous êtes vivement invités à faire des essais avec votre matériel afin d'ajuster les temps et températures de cuisson.
Les ingrédients composant la recette sont sans gluten. Vérifiez toutefois la composition des ingrédients "industriels" type confiture, figues séchées, poudre d'amandes, qui ne devraient pas contenir de gluten mais que certaines marques fabriquent avec des composants en contenant.

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