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Chocolat
photo du Gâteau au chocolat américain

Recette du Gâteau au chocolat américain

6 à 8 pers. environ

Préparation : 20mn

Cuisson : 45mn à 50 mn

Assez facile

 Patisseries

Ingrédients

(pour 6 à 8 pers. environ)

    Pour le gâteau
  • 225 g farine
  • 300 g sucre roux
  • 1 sachet levure chimique
  • 175 g beurre + qs pour le moule
  • 3 oeufs
  • 20 cl crème fraîche
  • 50 g cacao amer
  • 2 cuil. à c. cannelle en poudre
  • 1 pincée sel
    Pour le glaçage
  • 10 cl crème fraîche
  • 150 g chocolat au lait
  • 15 g beurre
  • 50 g chocolat noir

La recette

  1. Allumer le four à 150°C (Th. 5). Délayer le cacao amer dans 15cl d’eau très chaude
  2. Fouetter le beurre en crème mousseuse avec le sucre.
  3. Ajouter les oeufs un à un, le cacao tiède puis, alternativement, la farine mélangée à la cannelle et au sel, et la crème fraîche
  4. Verser la pâte dans un moule beurré.
  5. Enfourner et faire cuire de 45 à 50 min, puis laissez tiédir 10 min.
  6. Démouler le gâteau, le retourner sur une grille et laisser refroidir
  7. Faire chauffer la crème et ajouter les deux sortes de chocolat. Remuer pour les faire fondre puis incorporer le beurre
  8. Couper le gâteau en deux dans l’épaisseur. Napper un disque d’une couche de glaçage.
  9. Couvrir du second disque et, avec une spatule plate, étaler le restant de glaçage sur le gâteau. Le laisser se raffermir.
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[143 g017]Publié par en juin 2016, mis à jour en juin 2016 - Credit photo : Soho

Les portions sont indicatives et dépendent de l'appétit de chacun. Les temps des cuisson dépendent notamment de votre matériel (four,...), des materiaux et dimensions des moules et ustensils utilisés. Vous êtes vivement invités à faire des essais avec votre matériel afin d'ajuster les temps et températures de cuisson.

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