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Chocolat
photo du Balthazar, mon Gâteau au chocolat

Recette du Balthazar, mon Gâteau au chocolat

6 pers. environ

Préparation : 25mn

Cuisson : 35mn

Facile

 Patisseries  Anniversaire  Classiques

Ingrédients

(pour 6 pers. environ)

  • 200 g chocolat noir
  • 150 g beurre mou
  • 100 g amandes en poudre
  • 100 g sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 1 cuil. à c. farine
  • 1 cuil. à c. levure chimique
  • amandes émondées (pour le décor)

La recette

  1. Préchauffer le four à 150°.
  2. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie.
  3. Hors du feu, travailler à la spatule en incorporant 100g de beurre par fraction jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  4. Ajouter les oeufs un à un, battus en omelette, la farine, les amandes en poudre, le sucre puis la levure.
  5. Verser dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et fariné. Mettre au four 35mn.
  6. Démouler le gâteau tiède. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie, ajouter 50g de beurre en fouettant.
  7. Verser sur le gâteau et étendre à la spatule. Décorer d’amandes émondées.
Conseils

Vous pouvez remplacer les amandes en poudre par un mélange 1/2 amandes en poudre, 1/2 amandes émondées Voir aussi la recette tout en image

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[16 b001]Publié par en janv. 2016, mis à jour en janv. 2016 - Credit photo : Soho www.chocoholic.fr

Les portions sont indicatives et dépendent de l'appétit de chacun. Les temps des cuisson dépendent notamment de votre matériel (four,...), des materiaux et dimensions des moules et ustensils utilisés. Vous êtes vivement invités à faire des essais avec votre matériel afin d'ajuster les temps et températures de cuisson.

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