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Combien ? Le chocolat en chiffres

manger du chocolat

Production de cacao dans le monde

4 millions de tonnes de cacao sont produites chaque année, soit : depuis que vous lisez cette page...

Près de 40 millions de personnes dépendent de la culture du cacao pour vivre. La Côte d’Ivoire et le Ghana représentent près de 70% de la production mondiale.

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Pays Production
Côte d'Ivoire Côte d'Ivoire
1 550 000 t.
Ghana Ghana
870 000 t.
Indonésie Indonésie
410 000 t.
Autres pays d'Amérique du Sud
256 000 t.
Nigéria Nigéria
220 000 t.
Cameroun Cameroun
210 000 t.
Equateur Equateur
210 000 t.
Brésil Brésil
200 000 t.
Autres pays d'Afrique
92 000 t.
Autres pays d'Asie et Océanie
46 000 t.
Papaouasie Nouvelle Guinée Papaouasie Nouvelle Guinée
40 000 t.

Production de cacao campagne 2013/2014, source : ICCO.

Consommation de chocolat et prix Nobel

The New England Journal of Medicine, a publié, fin 2012 une étude montrant la corrélation entre consommation de chocolat et capacités intellectuelles des habitants d'un pays, évaluées au nombre de prix Nobel obtenus ;-)

Nobel / 10 Millions hab

9.00kg/hab - 19.7995 prix Suisse
7.90kg/hab - 7.5664 prix Allemagne
7.80kg/hab - 16.5211 prix Autriche
7.50kg/hab - 10.8814 prix Ireland
7.50kg/hab - 12.4805 prix Royaume Uni
6.60kg/hab - 23.6035 prix Norvège
6.00kg/hab - 0.0000 prix Estonie
5.40kg/hab - 1.8471 prix Slovakie
5.40kg/hab - 30.2304 prix Suède
5.30kg/hab - 1.8386 prix Finlande
5.30kg/hab -  prix Kazakhstan
5.30kg/hab - 1.1847 prix Russie
5.20kg/hab - 8.0357 prix Belgique
4.90kg/hab - 4.3234 prix Australie
4.70kg/hab - 10.1190 prix Pays-Bas
4.50kg/hab - 6.7099 prix Nouvelle-Zélande
4.30kg/hab - 8.1201 prix USA
4.20kg/hab - 19.5939 prix Danemark
4.20kg/hab - 7.5723 prix France
4.20kg/hab - 3.3829 prix Lituanie
1.60kg/hab - 0.0499 prix Brésil
0.50kg/hab - 0.2453 prix Mexique
0.20kg/hab - 0.0811 prix Chine
graphique

kg de chocolat / an / hab

Consommation de chocolat par pays

Pays Consommation
Suisse Suisse 9.00 kg
Allemagne Allemagne 7.90 kg
Autriche Autriche 7.80 kg
Ireland Ireland 7.50 kg
Royaume Uni Royaume Uni 7.50 kg
Norvège Norvège 6.60 kg
Estonie Estonie 6.00 kg
Slovakie Slovakie 5.40 kg
Suède Suède 5.40 kg
Finlande Finlande 5.30 kg
Kazakhstan Kazakhstan 5.30 kg
Russie Russie 5.30 kg
Belgique Belgique 5.20 kg
Australie Australie 4.90 kg
Pays-Bas Pays-Bas 4.70 kg
Nouvelle-Zélande Nouvelle-Zélande 4.50 kg
USA USA 4.30 kg
Danemark Danemark 4.20 kg
France France 4.20 kg
Lituanie Lituanie 4.20 kg
Brésil Brésil 1.60 kg
Mexique Mexique 0.50 kg
Chine Chine 0.20 kg
Moyenne 11 pays 5.11 kg

Consommation de chocolat par personne et par an, source : Euromonitor international 2014.