Samossas chocolat

Ou les petites bouchées crousti-fondantes Samossas

Selon qu’ils viennent d’Inde ou des Antilles, on parle de Samossas ou de Samoussas…
Dans les 2 cas, ces petits triangles croustillants me font généralement craquer. Lorsque j’ai reçu le livre de Christophe Felder[1], sa recette de Samossas chocolat m’a immédiatement fait de l’oeil, comme à Avital, visiblement !

Comme toujours, je n’ai pas pu résister à la tentation de modifier légèrement la recette…
Ce que j’ai changé :

  • j’ai diminué la quantité de noix de coco, qui rendait la garniture un peu trop pâteuse à mon goût et masquait le gout de chocolat
  • j’ai augmenté la quantité de chocolat (on ne se refait pas!)

La recette est simplissime, et pour peu que l’on mette un peu d’attention au pliage des Samossas, le rendu est parfait.

On dépose une noix de préparation chocolat-coco et une rondelle de banane sur chaque feuille de brick

Samossas montage

On plie chaque samossa soigneusement (j’ai suivi la technique de pliage de Viktoria : voir ici)

Samossas pliage

On saupoudre de sucre glace avant d’enfourner

Samossas prêts à enfourner

Et on déguste !!!!

Samossas inside

La recette complète est consultable sur le site : Recette des Samossas chocolat

Notes

[1] Les chocolat et petites bouchées – Editions Minerva

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  1. oh que oui! c’est de la tuerie! moi je prends, avec des amandes, n’étant pas fan du chocolat, mais entièrement convaincue par ton ajout de chocolat!

  2. Des samoussas sucrés ! Il faut que j’essaie, maintenant que je maitrise le pliage, ce serait dommage de m’arrêter ! ça m’a l’air tout à fait délicieux. Je note. A bientôt

  3. Je viens de passer l’après midi avec une gourmande… je ne regarde pas tes samossas… ils sont vraiment trop beaux. Ravie que tu puisses revenir me faire un coucou.

  4. sans banane pour moi ! mais c’est une très bonne idée d’accompagnement pour une salade de fruits par exemple ou un petit sorbet ( citron , orange ou passion ! hum … )

  5. Rien que ca…et chez moi mes armoires sont vides, est ce que c’est normal ca ??? Ben non, tout ca c’est de ta faute !!! 😉 Juste merveilleux !!!

    biz
    Claude

  6. @ Tous : merci pour vos commentaires.
    Je confirme : la technique de pliage est très simple, il suffit de s’appliquer un peu 😉

  7. Mais c’est mortel tout ca !!!!!
    j’ai fais des briouates au poulet ce WE il me reste quelques feuilles de bricks …. donc je vais les utiliser comme ca c’est clair !!
    Bises
    Hafi

  8. La gourmandise est un péché et avec tes recettes on va tous se retrouver en enfer !!!! Ceci étant dit je vole au supermarché pour tester cette recette dès ce soir !

  9. je suis ton conseil ,moins de coco, plus de choco ;
    Tiens on dirait un slogan politique !!
    ça y est , je vais encore me faire mal voir et mamina va encore dire que je suis une original …
    ceci dit cala doit etre “crousti -fondant ” (mince de la pub !!)

  10. @ Hafi : des briouates au poulet, je connais paspas. Mais rien que le nom, ça a l’air fameux !

    @ lili : tu ne serais pas un peu fille de pub, toi ? 😉

    @ Edith : je pense que ça doit pouvoir se faire avec des feuilles filo aussi, mais je n’ai jamais testé : tu nous diras ?

  11. Olalalalalalalalalalalala (j’peux plus m’arrêter) lalalalalalalalala
    Ca a l’air simple et super bon, hop dans mes favoris pour essayer !!!

  12. je fais à peu près la même recette du même christophe d’ailleurs mais en pliage bonbon et c’est divin. Ca s’appelle des broutilles

  13. pour mwa j koné cette recette en la fé en TUNISIE & en la sapelle SAMSA . & bi1 pour mwa j ladoooooooooore

  14. Parfait!!!! Une fois cuit je les baigne dans du miel chaud a la fleur d’oranger!!!! un vrai délice et pas sucré a dingue…

  15. Je suis d’accord ça a l’air très bon, mais ceux qui connaissent bien les samossas se sont, comme moi, rendus compte que le pliage n’est pas correcte… De plus les vraies feuilles a samossas se trouvent, en magasin chinois, congélées. A revoir!!!

  16. A titecel49 : Personnellement, j’ai trouvé des feuilles de samossas non congelée (fraiches) On en trouve maintenant un peu partout.. quand au pliage, j’ai suivi la méthode de Felder et de Viktoria : elle fonctionne très bien… mais si tu veux nous faire profiter d’une lecon de pliage, n’hésite pas Titecel49 🙂

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