Folles noisettes sur palets de chocolat

folles-noisettes

Ou le Chocoholic come-back !

folles noisettes sur palet de chocolat

Promesse tenue ! … enfin presque ! J’avais dit ici : « bientôt les recettes »

Eh bien voila la recette des Folles noisettes sur palets de chocolat 🙂

Je vous l’accorde, ma notion de « bientôt  » est très improbable particulière depuis quelques temps. Et je regrette de ne pas avoir plus de temps pour passer voir régulièrement les blogs de Mamina, Marion, Sophie, Guillemette, Anne, Mercotte, Lili, Olivier, Dorian, Auntie Joe

Oh my god !… la liste est trop longue !… il y en a encore plein ici… et bien d’autres que j’aimerai aller visiter !

Allez hop ! on passe aux folles noisettes (spéciale dédicace à Loukoum 🙂 )

Le principe est très simple, comme toujours ! Il suffit de suivre scrupuleusement la technique du caramel filé (sucre + sirop de glucose)

caramel bond

 

en nettoyant tout au long de la cuisson les bords de la casserole à l’aide d’un pinceau trempé dans l’eau fraiche afin d’éviter la cristallisation du sucre…

nettoyage du caramel

 

de tremper les noisettes en travaillant très rapidement (le caramel fige vite)…

 

et de monter une petite usine à gaz, faite d’un bloc de polystyrène, de papier alu et de piques en bois…

fils de caramel

 

Enfin, de disposer les noisettes filées sur des palets de chocolat (je vous épargne la technique du tempérage)…palets de chocolat aux folles noisettes(Clic sur les images pour les agrandir)

Voila! Simple, non? 😉

Pour avoir un peu plus de précisions, La recette complète est consultable ici : Recette des Folles noisettes au chocolat

folles noisettes couvercle de chocolat

J’aime beaucoup utiliser ces petits palets comme « couvercle » de verrines pour une crème au chocolat, par exemple

Pour conclure ce billet, je vous assure que j’espère partager prochainement de nouvelles recettes avec vous, mais je n’oserai plus vous annoncer un prochain billet « bientot » !

Pour remercier toutes celles et ceux qui restent malgré tout fidèles à ce blog, je vous propose un petit bonus.

Comme l’an dernier, le calendrier de l’avent chocoholic 2007 est en ligne et si vous souhaitez l’intégrer sur votre blog et afficher une image par jour à partir du 1er décembre …
Il suffit de copier /coller le code ci-dessous à l’endroit ou vous voulez insérer l’image sur la page de votre blog ou site, et l’image s’affichera automatiquement jusqu’au 25 décembre !

Le code :
<script type="text/javascript" language="JavaScript" src="http://www.chocoholic.free.fr/avent07.js"></script>
<noscript> <a href="http://www.chocoholic.free.fr/avent2007/"›<img alt="" src="http://www.chocoholic.free.fr/images/noel07/att/avent.jpg" /> </noscript>

A… bientôt… ? 😀

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37 commentaire sur “Folles noisettes sur palets de chocolat

  1. Enfin 😉
    Cela fait bien plaisir de te lire à nouveau, M’am’ Soho !
    Tes photos sont toutes folles. J’adore ! Et pour y avoir goûté il y a… euh… quelque temps, c’est aussi bon que joli.
    J’espère que tu vas bien. Comment s’est passé l’événement en rouge de septembre ? J’attends des photos de la fameuse robe !
    Bises et à… bientôt !

  2. Super, tu es de retour !!! Et enfin ce mystère révélé … ca mérite de retrousser ses manches ! J’ai hâte de suivre tes prochaines aventures 😉

    Bizzz Flo

  3. Il est vrai que ta notion du temps est pour le moins surprenant 😉
    En tout cas, je suis bien contente de te relire… tu manquais !
    Je m’empresse de mettre ton calendrier sur mon blog…si j’y arrive.. 😉
    Bien à toi et welcome back
    verO

  4. Salut !!!!!! Quelle surprise de lire ton commentaire sur mon blog. bon pis d’un autre côté, une recette pour pure chocoholic comme celle ci, tu ne pouvais pas la louper 😉 Me semble que j’ai déjà gouté ces petites choses. Me semble que c’était une certain Soho qui les avait préparer…pour un pique nique ou quelque chose comme ca 😉 très content de te relire, et de te revoir ^^! biz et à très vite

  5. désespérée ! j’étais désespérée de ne plus rien voir sur ton blog !
    très beau retour !!!
    si tu as le temps , passes me voir ! je suis dans le chocolat jusqu’au cou … et je pense à toi du coup à chaque nouvelle « création » !
    vas tu resté plus longtemps ou est ce un retour éclair ?
    bises

  6. Dire que tu publies une folie pareille juste quand je cooooours toute la journée… et que si je ne prenais pas une heure le matin, j’aurais raté ton couvercle… l’idée me plaît et risque d’être exploitée rapidement.
    J’aime bien quand tu reviens.

  7. J’ai mis ton calendrier sur mon blog et aujourd’hui j’ouvre avec frénésie la première case (tu imagines, un « clic frénétique » 😉 Seulement je n’arrive aps à voir la surprise, ni avec Firefox ni avec IE. Zut !

  8. ils sont magnifiques tes palets.
    je n’avais jamais utilisé le caramel filé pour garnir mes palets.
    l’idée est très bonne, et le resultat de toute bauté, bravo

  9. Oh lalala ! ca fait chaud au coeur, tous ces gentils messages de votre part, vous ne pouvez pas savoir !….

    Merci à tous !
    🙂

  10. je suis contente de te retrouver ! en attendant j’avais fait la grève du chocolat !!!!! Na ! ouf tu arrives juste avant les fêtes !!!! YYYeah !!!!!

  11. Ah ouais!! Ça le fait là!!!! C’est superbe!!! Je compte bien les faire pour le nouvel an…. mais dis moi….. Est-ce qu’on peut les conserver qq jours? Comme cela je les préparerai à l’avance….

  12. hello !

    C’est peu recommander de les conserver quelques jours, ou vraiment dans un endroit TRES SEC et frais. Le réfrigérateur est à exclure (le caramel e ramolli et le chocolat n’aime pas beaucoup non plus)

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